黑糖红薯布丁｜健康美味，轻盈蓬松
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徐小厨之味
以红薯泥为主要材料，制作方法简单，成品外观诱人。吃的时候可以浇上黑蜜，代替焦糖酱。
用料
黑糖红薯布丁｜健康美味，轻盈蓬松的做法
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红薯去皮，切成长2厘米的块状。
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注入水后开火加热，水要淹没红薯块。煮至软绵绵的状态时即可倒掉热水。
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一边加热干烧一边捣成红薯泥，蒸发完多余的水分后关火。
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加入白砂糖，用叉子捣碎，混匀。
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依次加入鸡蛋、牛奶，用打蛋器搅拌至顺滑，注入容器中。
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在蒸锅里注入水，沸腾后将步骤5的材料放入其中，盖上锅盖，用小火蒸10分钟。
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浇上黑蜜，可以趁热食用，也可以冷藏后食用。
小贴士
黑蜜的制作方法：50克黑砂糖、25克白砂糖和100毫升水倒入小锅里，用中火煮划，撇去泡沫，再用小火煮5分钟，冷却即可。
