腌蒜薹

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想妈妈的时候就做腌蒜薹吃

用料  

蒜苔
4勺
0.5克
小米椒 5个
凉开水 3杯
大蒜 4瓣

腌蒜薹的做法  

  1. 蒜薹洗干净,折断后用菜篮子空起来,把水分空干,这样腌时容易入味。

    腌蒜薹的做法 步骤1
  2. 蒜薹入瓶,最好用玻璃瓶。把凉开水,醋,倒入瓶中,然后密封放置一周。

    腌蒜薹的做法 步骤2
  3. 导入调料,喜欢吃重口味的可以放入花椒。生姜和大蒜,根据个人口味来调整。

    腌蒜薹的做法 步骤3

小贴士

盐和醋要根据实际情况来放置,入瓶封装放置一个星期六可以吃了,夏天要注意放在冰箱,如果吃的时候有辣味,那就是还没腌制好。
 
该菜谱发布于 2021-05-04 19:11:53
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腌蒜薹的答疑

  • ZXH妞  2021-05-10  
    0
    醋不是容易让蒜薹变颜色吗?不是就不绿了吗
    作者回复 2021-05-24  
    是的,会变色。可以用白醋代替。

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