奥尔良烤鸡翅，好吃到舔手指
7.8
综合评分
12
人做过这道菜
snow1217
烤鸡中翅，孩子们最爱的小零食。自己动手制作，既干净卫生，又低油健康。还带着妈妈“爱”的味道！😊
用料
奥尔良烤鸡翅，好吃到舔手指的做法
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把鸡中翅清洗干净，可以在清水中浸泡一会，把血水泡出来。
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空干水备用。准备好奥尔良腌料。
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为了更入味，在鸡中翅正反面分别划两刀。
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按照水：腌料：鸡翅，7：7：100的比例，用清水混合奥尔良腌料。这次我做了500克鸡翅，所以用了35克腌料和35克水来混合腌料。
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鸡翅摆盘，均匀倒入腌料汁，正反面都进行按摩，让鸡翅充分吸收腌料汁。这时会发现鸡翅也在慢慢上色。
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蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏室进行冷藏。最好能冷藏腌制24小时。
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十二个小时左右，拿出来，把鸡翅继续按摩，并且翻面，蒙上保鲜膜，继续放在冷藏室冷藏腌制。
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腌制24小时后，拿出来，摆放在烤箱托盘上（我是分两次烤制，一次烤六只），底下垫上锡纸，这样不仅受热均匀，也免去了清洗烤盘的麻烦。
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烤箱预热十分钟后把鸡翅放在炸烤箱下层，我使用的是康宁微智能空气炸烤箱，设置180度，十分钟。
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十分钟后，取出鸡翅，表面刷上一层蜂蜜，正反面都要刷，然后把鸡翅翻面。
刷蜂蜜这一步可以省略，刷蜂蜜的目的是使鸡翅色泽更好看，口感更好一些。
注意：翻面这一步不能省略。
翻面后继续使用180度，烤制8分钟。
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叮～～～新鲜出炉啦，随手撒上少许黑（白）芝麻，颜值倍增。
小贴士
一定要参考自家烤箱的脾气，来设置温度和时间！
如果初次制作。不太了解烤箱脾气，可以在烤箱旁多观察鸡翅色泽变化，不要烤过了。
如果初次制作。不太了解烤箱脾气，可以在烤箱旁多观察鸡翅色泽变化，不要烤过了。
