自己制作米粉（粉蒸肉、粉蒸排骨等）

Name: 自己制作米粉（粉蒸肉、粉蒸排骨等）
Ingredients: 300克糯米; 12克花椒

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玫子梦

粉蒸五花肉、粉蒸排骨是寻常百姓的家常菜，米粉可以自己动手做。这款米粉除了糯米就是花椒，其他调味料可以在腌制肉类时放，这样加多加少米粉，不会太影响菜品的咸度（我曾经在粉里加入盐，结果因为粉加的太多，导致粉蒸肉太咸）。

用料

糯米	300克
花椒	12克

自己制作米粉（粉蒸肉、粉蒸排骨等）的做法

糯米洗净沥干，加入花椒一起中小火翻炒。
炒至糯米发黄即可。
倒入料理机打碎
高速20秒左右，不要太碎。
装入瓶中。

小贴士

不宜打的太碎，先将五花肉用各种调料腌制几个小时，再裹上这个粉，码在盘中上笼蒸熟即可。

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自己制作米粉（粉蒸肉、粉蒸排骨等）相关分类

家常菜大鱼大肉蒸

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该菜谱发布于 2021-05-04 12:40:16

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自己制作米粉（粉蒸肉、粉蒸排骨等）的答疑

香水百合_uhno 2022-09-15
0 赞

失败啦真是的怎么吃啊？先把米弄碎再炒成了一个大坨子，怎么办怎么吃

作者回复 2022-09-15

先炒熟，再打碎。
风轻云淡咪呀喵 2021-11-23
0 赞

用大米可不可以呢？

作者回复 2021-11-24

可以的

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