苏式薄荷绿豆汤
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人做过这道菜
小张慢吞吞
天气热了，来一碗清爽的苏州特色薄荷绿豆汤
用料
苏式薄荷绿豆汤的做法
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100克红豆，100克绿豆，130克糯米，洗净浸泡一晚
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先做蜜豆，红豆加适量清水，小火煮30分钟，直到一捏就碎
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倒掉红豆汤，趁热加入40克白糖，搅拌均匀。封上保鲜膜，冰箱冷藏4小时。
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水开计时，糯米绿豆蒸30分钟，盛出放凉备用
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制作灵魂薄荷水：600克水，1～2克干薄荷，适量冰糖。煮至冰糖融化，滤出干薄荷，冷藏后味道更佳
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碗中放上蜜豆、绿豆、糯米（还可以放冬瓜糖、蜜枣、红绿丝、葡萄干），浇上灵魂薄荷水，搅一搅就可以开吃了。冰冰凉凉，清清爽爽，可太舒服了😌
