小米蒸烤箱（云米VSO2802)使用说明部分内容

蒸箱控制面板

操作功能介绍

专用食谱目录

♨️“纯蒸模式”的操作方法（见上图第5点）

➡️水箱加蒸馏水后推进至底，直到听到“哒”的一声。

➡️按电源开关

➡️按“纯蒸”键，显示温度为100度，按“+”键，将温度调至需要的度数

➡️按“温/时”键（位于“+”“-”号中间）设置所需时间

➡️按⏯确认开始蒸煮（如发现蒸汽口没出水蒸汽，则马上检查一下是否水箱未放好）。

纯蒸模式之智能菜谱的目录、所需温度与时间：（可直接选择智能菜谱相关菜单进行一键烹饪）

P01:带子蒸豆腐：115度，4～5分钟。

P02清蒸豆腐：100度，8分钟。

P03:三色蒸蛋：100度，10分钟。

✅P04:酱醋蒸茄子🍆：110度，20分钟。

✅P05酥蒜蒸南瓜：110度，15分钟。

P06:苦瓜盅：115度，25分钟。

P07:冬菇蒸肉饼：115度，17～20分钟。

P08:土鱿蒸肉饼：115度，10～12分钟。

✅P09:豉汁蒸排骨：115度，18～25分钟。

✅P10:粉蒸排骨：115度，35分钟。（实际用时1小时）

P11:豉汁蒸凤爪：115度，9～12分钟。

✅P12:粉蒸肉：100度，20分钟。（实际用时1小时）

P13:三色蒸五花肉：110度，20分钟。

P14:腊味蒸五花肉：115度，17～20分钟。

P15:金针云耳蒸鸡：115度，20～25分钟。

P16:冬菇荷叶红枣蒸鸡：115度，19～22分钟。

P17:鲜虾干蒸：115度，14～17分钟。

P18:蒜香蒸大虾：105度，12分钟。

P19:清蒸大闸蟹：100度，30分钟。

P20:清蒸石斑鱼：115度，14～17分钟。

P21清蒸鲮鱼：115度，14～17分钟。

✅P22:清蒸鲈鱼：100度，12分钟。

P23:云耳冬菇蒸水鱼：115度，19～22分钟。

✅P24:清蒸鲜鲍鱼：115度，7～10分钟。

P31:鹌鹑蛋白果薏米腐竹糖水：
①带壳鹌鹑蛋：100度，10分钟。
②水与白果薏米：115度，20分钟。
③加入腐竹、鹌鹑蛋与冰糖：115度，15分钟。

✅P32:经典套餐（米饭+汤+餸菜）：
115度，26分钟。

✅P50:葡萄干蒸面包：100度，20～25分钟。

🍥“蒸烤模式”的设置方法与相关菜单的所需温度及时间（说明书+专用食谱的部分内容）

一、操作方法（见上图第6点）

二、相关蒸烤菜单的目录、所需温度与时间：（可按智能菜谱来选择进行一键烹饪）

P25:咖啡猪肋排：
蒸烤模式230度，25～30分钟。（第27页）

✅P26:照烧汁三文鱼：
蒸烤模式220度，20分钟（15分钟时取出反转，抹上一层照烧汁后放入机内再蒸烤5分钟），（第28页）
页）

✅P28:香脆烤饺子🥟：(也用于微煎马蹄糕）
蒸烤模式150度，15分钟。（第30页）

P29:红豆糯米团：
蒸烤模式200度，30分钟。（第31页）

P30:青团子：
蒸烤模式110度，15分钟。（第32页）

P33:烤鸡翅：
蒸烤模式180度，20分钟。（第36页）

P34:烤全鸡🐔
蒸烤模式200度，30分钟。（第37页）

✅P39:烤紫薯🍠：
蒸烤模式：180度，25分钟。（第43页）

🥐“纯烤模式”的操作方法（见上图第7点）

🥐“纯烤模式”之智能菜谱的目录、所需温度与时间：（可直接选择智能菜谱相关菜单进行一键烹饪）

✅P35:柠香烤鸡：
①预热200度
②烤20分钟
③温度调升至220度，50分钟，直到鸡的表面酥黄，烤时要翻面2～3次。

P36:香烤肉串：200度，20分钟。

P38:香烤红薯🍠：
①厨房纸包好红薯并在纸巾表面拍点水
②纯烤模式230度，35～45分钟
③取出对半剖开，用勺子挖出红薯肉，趋热压成泥，加入白糖、黄油、切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀后酿回红薯壳中，表面可以再撒一些芝士碎，并刷上蛋黄液
④预热180度后放入，纯烤约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。

✅P40:烤土豆片🥔：（用于炸反沙芋头片时用的时间是10分钟）
纯烤模式：200度，8分钟，翻面刷油、盐、胡椒粉后再烤4分钟

P41:韩式辣酱烤鱿鱼：
200度，10～15分钟。

P42:蒜香牛油焗扇贝：200度，5～8分钟。

P43:意大利蒜香多士：115度，20～25分钟，

P44:曲奇
230度，预热3分钟，再调到160度，烤8～13分钟，如成品颜色偏淡，可用230度来着色

P45:奶油泡芙：230度，预热3分钟，再调到200度，烤18～25分钟。

P46:卷筒蛋糕：（蛋卷）
230度，预热3分钟，再调到160度，烤13～18分钟。

P47:香橙杏仁玛德莲蛋糕：
200度，烤8～10分钟。

P48:法式蝴碟酥：
180度，烤10～12分钟。

P49:香蕉蛋糕：
200度，烤25～30分钟。

“蒸汽+蒸烤模式”菜单的温度与时间（本机专用食谱书述）

P37:烤茄子🍆：（第40页）
①茄子刷油，用赐纸包好，
蒸汽模式110度15分钟；
②取出茄子，开边，均匀地放上调好的酱汁（蒜末、生抽、油、盐、糖），
蒸烤模式180度，5分钟。

“蒸烤或纯烤模式”菜单的温度与时间（本机专用食谱书述）

✅P27:烤玉米🌽：
蒸烤模式或纯烤模式200度，15分钟。（第29页）

烤肉、蒸鱼、烤面模式设置方法见上图第8点

发酵模式与杀菌模式设置方法见上图第10点与第9点。

智能菜谱（一键烹制）模式与机器工作进行中的时间与温度调节方法见上图第11点、第12点。