黄油420 | 克 |
奶粉15 | 克 |
糖霜115 | 克 |
盐4 | 克 |
小麦面粉450 | 克 |
木薯淀粉140 | 克 |
420克黄油切块,买过几种牌子的黄油,感觉差异不大。
下面是热水,黄油在上面隔水软化~
黄油软化好以后,加盐打蛋器搅拌。这一步呢,本小姐是建议大家等黄油完全化掉再搅拌,但凡有一块黄油还发硬,打蛋器一搅拌,衣服基本废了,如果你穿的是睡衣还好,如果是一件干净的白t……好了,不要问我是怎么知道的🤣
添加糖霜,打发至发白膨胀。
添加木薯淀粉搅拌,其他的淀粉应该都可,家里目前只有木薯淀粉,so……这一步结束建议先搅拌,再打蛋器打至没有干粉。
加入奶粉和面粉,我用的就是做饺子用的普通面粉,不过家里这个是法国的小麦粉,不清楚普通面粉会不会有啥区别,反正没用低筋粉,因为……懒得买😚
准备好烤盘,垫油纸,家里只有一个烤盘,所以我用烤架铺了一层锡纸,做了一个烤盘,不然怎么办呢,根本不够大家分,我可真能干!😘
揉至没有干粉!
挤花型,大家要注意,我做曲奇从来没有用裱花袋挤成功过,都是手工直接用那个裱花头挤。费时费力,纯手工。所以我会用这个曲奇招待的,都是妥妥的真爱。如果大家在这一步因为费力生气了,千万不要怪我哦。
家里是大烤箱,上下两层,150摄氏度烤30分钟左右,10分钟的时候,要上下层换一下。还要酌情里外换一下什么的,主要是看各位家里烤箱的脾气!我们这位的脾气,是上层好了以后,下层还要烤一会儿哦
烤好啦,可让我叉会儿腰。凉了口感更好💅🏻