蛋奶香草冰激凌(赤藓糖醇)

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用料  

奶油 255克
蛋黄 4个(57)
香草膏
赤藓糖醇 25克
水(奶) 35克

蛋奶香草冰激凌(赤藓糖醇)的做法  

  1. 蛋黄,水,代糖加热有一定稠度,小心不要结块
    我没有用牛奶,直接加的水,开一包新的也用不了多少😤

  2. 蛋黄液放凉
    淡奶油打发后倒入蛋黄跟香草膏

    蛋奶香草冰激凌(赤藓糖醇)的做法 步骤2
  3. 直接从冷冻拿出挖起来是这个样子,很容易挖

    不过我是单手操作,一手举着手机一手挖,不好使力,碗老跑😓

    蛋奶香草冰激凌(赤藓糖醇)的做法 步骤3
  4. 总结:冷冻后这个甜度我还比较喜欢,没有使用生食鸡蛋所以进行了加热,不过液体加的不多所以热量会比较高,每100克有290卡

    水加的少冰渣就是少😖热量高的东西就是好吃

    蛋奶香草冰激凌(赤藓糖醇)的做法 步骤4
 

蛋奶香草冰激凌(赤藓糖醇)相关分类

该菜谱发布于 2021-05-02 10:31:43
37 收藏


蛋奶香草冰激凌(赤藓糖醇)的答疑

  • 下厨房用户_ja2we  2021-05-20  
    0
    您好  我刚接触自己制作甜品的这个过程,想问一下这个加热是怎么加热的呀
    作者回复 2021-05-20  
    我是小火加热的,也可以隔水加热,就是消消毒

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