清爽的薄荷馒头 *花儿馒头119

Name: 清爽的薄荷馒头 *花儿馒头119
Ingredients: 150克中筋面粉; 1.5克耐高糖酵母; 15克细砂糖; 75薄荷汁; 6克无味油; 1克食用碱（焯水）; 0.5克食用碱（薄荷汁）

4 人做过这道菜

我种的薄荷长势太猛，只好摘来使劲折腾，把它做成了薄荷馒头，口感上带着些许微微的清凉也蛮不错！

此菜谱不作教程用，不准转载！
有基础喜欢此花式者，仅作为参考！非专业，自娱！不回复，不喜勿喷！做花式面团要稍硬，此为一发馒头！

用料

一片嫩绿的薄荷！
薄荷一小把约50克，摘叶去梗，清洗干净。
锅内加水和1克食用碱，水开入薄荷叶焯水，稍烫软就行，捞出并反复过冷水。因怕薄荷性太凉，所以我先焯水再打汁。
薄荷叶加少量水打汁并过滤，再加入0.5克碱。不喜碱味可不放，加碱起固色作用。
面团的揉法可看我的另一菜谱【简单易做的枣花馍✨附新手小知识*花儿馒头79】
https://www.xiachufang.com/recipe/106063015
面团揉至切面无气孔。
分剂，搓圆。生胚需搓高，因醒发后会回缩。
蒸锅加温水，生胚入锅盖好醒发。
当醒发至1.5倍大时（这是1.5倍大状态），直接开中火蒸。
水开计时8分钟，关火焖5分钟。如胚子做得大，请增加蒸制时长。
出锅！
来看看内部组织——绵实、暄软！
这幽幽的薄荷清香，
这淡淡的绿，
您，爱了吗？
反正我是爱了！
傍晚时做的馒头，做好天就黑了，早上补拍两张白天效果图。
真的暄软吗？
来，给您掰开一个瞅瞅！😜
馒头的皮还可以撕着来吃。
最后还做了薄荷糕
薄荷糍
看我这一通净瞎折腾薄荷😂