豆角酿肉
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人做过这道菜
龙宝美食小厨房
豆角的吃法很多，可以炒着吃，可以凉拌，还可以做成酸豆角。我家孩子经常点名让我做豆角酿肉末，简单一蒸，营养好吃不上火，出锅真是香到流口水。
用料
豆角酿肉的做法
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长豆角掐掉两头，清洗干净沥一下水分
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猪肉清洗干净切成薄片，用料理机打成肉末，加入生抽、蚝油混合均匀，腌制10分钟。生抽、蚝油里都有咸味，口味不是很重的话，不用再加盐了
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烧一锅热开水，放入长豆角焯水断生捞出来过凉水。豆角焯水变软，才能做花环形状酿肉
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取一根豆角，中间拉成圆形，两头像图片上这样穿过去
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豆角沿着圆形绕成花环的样子，收口的地方朝外
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取适量的肉末，酿到豆角做成的花环里，放到盘子里摆好，中间预留一些位置
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就着前面用的那锅热开水，重新烧开，把酿好的豆角放到锅里，隔水蒸10-12分钟
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蒸豆角的时候，把小米椒切成小段，葱花切段
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豆角酿肉蒸熟，闻着特别香，放上辣椒粒和葱花就可以出锅了
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营养好吃不上火
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夏天多给孩子吃这菜，营养全面好消化
