腊八蒜烧杏鲍菇
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御膳厨房二把刀
腌制好的腊八蒜不仅能用来佐餐，还可以用来炒菜，腊八蒜炒杏鲍菇就是北方地区常见的一道特色菜肴，腊八蒜爽脆的口感和醋香味与杏鲍菇的菌香味融合在一起，味道特别美味醇厚，这样一道菜上桌，无论是下酒还是下饭都是一绝。
用料
腊八蒜烧杏鲍菇的做法
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杏鲍菇切片，约5毫米厚，片不要太大。
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少许葱花姜片，腊八蒜切成一元硬币厚片，小米辣切圈，备用。
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锅内多烧一点油，油热后把杏鲍菇下锅煎至金黄色，盛出。
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锅内烧少许油，下入葱花姜片炒香，再下入腊八蒜和小米辣翻炒几下，不要炒太久。
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倒入煎好的杏鲍菇，加盐2克，白糖3克，腊八醋5茶匙，蚝油一勺，鸡精一丢丢。翻炒均匀出锅。
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太美味了。
小贴士
1.不需要加水或勾芡，这道菜没有汤汁。2.腊八蒜不要炒太久，否则影响口味。
