糯米粉麻薯💫简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败

7.5 综合评分
103 人做过这道菜

用料  

牛奶 100克(不同糯米粉吸水性可能不同,可以适量减少)
玉米油 20克
20克
糯米粉 115克
鸡蛋 1个(一般用不完)

糯米粉麻薯💫简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败的做法  

  1. 如图(不同糯米粉吸水性可能不同,可以适量减少牛奶,我用的是三象水磨糯米粉)

    糯米粉麻薯💫简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败的做法 步骤1
  2. 记得鸡蛋液少量多次加入,每次搅拌均匀再加下一次,1个鸡蛋一般用不完

    糯米粉麻薯💫简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败的做法 步骤2
  3. 面糊最后成倒三角状态

    糯米粉麻薯💫简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败的做法 步骤3
  4. 慢慢膨胀

    糯米粉麻薯💫简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败的做法 步骤4
  5. 出炉

    糯米粉麻薯💫简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败的做法 步骤5
  6. 胖乎乎麻薯儿

    糯米粉麻薯💫简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败的做法 步骤6
  7. 有嚼劲的糯米麻薯

    糯米粉麻薯💫简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败的做法 步骤7

小贴士

🔹我用的是三象牌的糯米粉,不同的糯米粉吸水性可能会有所不同,如果太干就多加点牛奶或者鸡蛋,太湿可以适量少加点牛奶或者多加点糯米粉‼️
🔹调成倒三角状态那一步是使麻薯变圆滚滚的关键
鸡蛋液少量多次加入,每次只加一点点加,搅拌均匀再加下一次,最后成不会流动的倒三角状态即可
(如果不小心调太稀,可以再加入适量糯米粉)
🔹根据自家烤箱脾气,观察上色情况自行增减时间
🔹刚出炉热腾腾的时候,麻薯是外脆内软
放凉后是内外都软,糯叽叽的带有嚼劲

参照这个菜谱,大家做出 107 作品

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该菜谱发布于 2021-04-30 18:33:01
12629 收藏


糯米粉麻薯💫简单易会,搅拌搅拌0️⃣失败的答疑

  • 向日葵03-01  2021-07-26  
    5
    请问裱花嘴要用哪个
    作者回复 2021-07-27  
    不用裱花嘴😏直接裱花袋剪个口就可以啦
  • 甜蜜时光_wgyc  2021-06-09  
    4
    放到第2天会干掉像橡皮一样吗?
    作者回复 2021-06-10  
    会变干变硬一点儿🙈所以最好当天吃完
  • 皖江晴  2021-06-19  
    1
    建议糖放多点,不甜
  • feon  2021-06-21  
    1
    美女,我按配方怎么那么稀,加了不少粉还是稀,不成形❤️
    作者回复 2021-06-21  
    不同糯米粉吸水性可能不一样😭😭😭😭所以可能需要适量减少牛奶或适量增加糯米粉
  • 茶叶蛋oo_x4i2  2022-04-19  
    0
    啊啊啊为什么我做的一股粉味啊,但里面也是糯糯的那种
  • duying6888  2022-04-08  
    0
    翻车;考出来扁扁的,像饼干一样!
    作者回复 2022-04-09  
    可能面糊太稀了😭下次可以试试少加点牛奶或鸡蛋液
  • 私人娱乐  2022-03-13  
    0
    没说要进烤箱烤多久时间?
    作者回复 2022-03-14  
    有写的😎170度 17分钟左右
  • 代号嫣yan  2022-01-10  
    0
    玉米油可以用黄油代替吗
    作者回复 2022-01-10  
    可以的
  • YYiiu  2021-11-07  
    0
    不用玉米油,用别的油行吗?
    作者回复 2021-11-08  
    可以的,黄油也行,其他的话不要味道很大的油,不然可能会影响成品味道
  • JACI  2021-07-25  
    0
    这样一份做出来大概有多少个
    作者回复 2021-07-25  
    15个左右👍很小个的

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