做法简单又好吃的蜜红豆、红豆沙（干、湿）

Name: 做法简单又好吃的蜜红豆、红豆沙（干、湿）
Ingredients: 适量红豆沙：; 350克红豆（浸泡隔夜）; 170克冰糖; 2勺麦芽糖; 1/8茶匙盐; 蜜红豆：; 200克红豆（浸泡隔夜）; 适量克糖

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在荷兰华人超市里卖的豆沙不好吃，自己做，多功，所以我一次过做蜜红豆和干、湿豆沙。红豆沙做法一样，只是炒的时间和湿度比较。通常我会把浸泡红豆的水一起倒入锅里煮，但听说过一些人说煮出来的红豆发苦，所以自己选择丢掉水或一同煮。

懒人版红豆沙：https://www.xiachufang.com/recipe/106429771/

用料

红豆沙：	适量
红豆（浸泡隔夜）	350克
冰糖	170克
麦芽糖	2勺
盐	1/8茶匙
蜜红豆：
红豆（浸泡隔夜）	200克
糖	适量克

做法简单又好吃的蜜红豆、红豆沙（干、湿）的做法

同样做法，把红豆放入大锅中，用3倍的水大火烧开后转小火，煮至柔软。如果水还有很多，沥干，红豆水可以喝。
豆沙：放入搅拌机打泥，倒入锅中，加入糖、盐和麦芽糖熬煮，不停搅拌。看看自己喜欢的湿度，离火冷却备用。
蜜红豆；煮软后，沥干，放入锅中，加热糖焖煮，如果搅拌用相信我，别打烂了红豆。红豆水可以喝。收汁即可盛出。待凉备用。