松饼(酒店配方,家里平底锅就可以做,小朋友最爱)

7.6 综合评分
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酒店上班,每次早餐都有特别多的小朋友排队吃这个,纪录一下方便以后观看。这个饼子不是很甜,又有很浓的牛奶香味,小朋友和大人都爱吃。

用料  

鸡蛋 3到4个
80克
3克
牛奶 500克
低筋面粉 400克
泡打粉 8克(商用20)
黄油(融化) 80克

松饼(酒店配方,家里平底锅就可以做,小朋友最爱)的做法  

  1. 鸡蛋,糖,盐倒容器里打蛋器搅拌均匀;然后加250克的牛奶(缓慢加入搅拌均匀);加入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀;最后加入剩下的250克牛奶和黄油即可。

    松饼(酒店配方,家里平底锅就可以做,小朋友最爱)的做法 步骤1
  2. 小勺子一勺一个小松饼,待面糊冒泡即可翻面。(如上图)

    松饼(酒店配方,家里平底锅就可以做,小朋友最爱)的做法 步骤2
  3. 冒泡翻面再煎一会即可出锅。

    松饼(酒店配方,家里平底锅就可以做,小朋友最爱)的做法 步骤3

小贴士

搅拌均匀是图一的状态,
1.太稠了直接加点牛奶搅拌均匀即可,太稀了话就是牛奶加太多了。
2.还有就是黄油需融化。
3.搅拌好的面糊可以过筛一下这样会更细腻

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该菜谱发布于 2021-04-30 07:37:01
46553 收藏


松饼(酒店配方,家里平底锅就可以做,小朋友最爱)的答疑

  • 优优ㄚòㄚō  2021-06-15  
    22
    泡打粉比较多
    作者回复 2021-06-15  
    家用可以减少用量哦,这是商用的哦
  • 花卷主人  2021-11-14  
    16
    好多人说泡打粉不如打发蛋清的,我觉得正相反,打发蛋清太麻烦了,替换成泡打粉太精彩了。我想问一下,做戚风蛋糕可以也这样吗?就是不打发蛋清了,多放点泡打粉。
    作者回复 2021-11-22  
    戚风也是要分蛋法打发蛋清的哦,做重油马芬就不需要打发,我前面那里香蕉小蛋糕就是。
  • 家有三宝女  2021-08-21  
    10
    可以不放泡打粉吗
    作者回复 2021-08-21  
    不放就不会有蓬松的效果,少放点就好。
  • 苑zZ_9gco  2021-08-30  
    3
    配方量太大了,吃不完的
    作者回复 2021-08-30  
    煎了剩下的可以放入保鲜盒放冰箱,想吃得时候拿出来煎就好,一般可以放3到4天都没问题的
  • Loturs_i3dx  2022-10-27  
    2
    不用低筋面粉用普通面粉可以吗?
    作者回复 2022-10-30  
    可以
  • 山中食客  2021-08-09  
    2
    其实不用下泡打粉,打发蛋白也照样可以
    作者回复 2021-08-11  
    嗯,配方只是配方
  • 点点猪猪  2022-12-18  
    1
    请问可以提前一晚调好面糊,第二天早上直接煎吗?面糊可以全程用厨师机搅拌吗?
    作者回复 2022-12-18  
    可以
  • 草没奶稀  2022-12-04  
    1
    蛋黄和蛋清需要分开吗?还有是必须得把鸡蛋搅和盐搅完后再喝牛奶吗?我是先放。我先放牛奶,然后再放糖和盐之后再放鸡蛋。
    作者回复 2022-12-06  
    不需要分开,
  • Loturs_i3dx  2022-10-27  
    1
    不用低筋面粉用普通面粉可以吗?
    作者回复 2022-11-11  
    可以
  • s萢萢果奶  2022-09-11  
    1
    可以不加泡打粉吗?
    作者回复 2022-09-11  
    不能哦。

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