好多人说泡打粉不如打发蛋清的,我觉得正相反,打发蛋清太麻烦了,替换成泡打粉太精彩了。我想问一下,做戚风蛋糕可以也这样吗?就是不打发蛋清了,多放点泡打粉。
作者回复
2021-11-22
戚风也是要分蛋法打发蛋清的哦,做重油马芬就不需要打发,我前面那里香蕉小蛋糕就是。
作者回复
2021-08-30
煎了剩下的可以放入保鲜盒放冰箱,想吃得时候拿出来煎就好,一般可以放3到4天都没问题的
请问可以提前一晚调好面糊,第二天早上直接煎吗?面糊可以全程用厨师机搅拌吗?
蛋黄和蛋清需要分开吗?还有是必须得把鸡蛋搅和盐搅完后再喝牛奶吗?我是先放。我先放牛奶,然后再放糖和盐之后再放鸡蛋。