橄榄菜四季豆

8.4 综合评分
90 人做过这道菜

用料  

四季豆 300克
橄榄菜 15克
猪梅花肉 20克
3片
4瓣
蚝油 5克
生抽 5克
盐和鸡粉 2克
淀粉 2克

橄榄菜四季豆的做法  

  1. 四季豆去头去尾 切成大约1-1.5cm的丁丁

    橄榄菜四季豆的做法 步骤1
  2. 锅里烧葵花籽或者玉米油(味道小点的)油温6-7成热下入四季豆 中火炸制约2分钟

    橄榄菜四季豆的做法 步骤2
  3. 炸到表面起小泡即可 不要变色哦

    橄榄菜四季豆的做法 步骤3
  4. 炸好的四季豆颜色依旧是绿色 表面起泡更容易入味 要尝一下找到适合自己的口感

    橄榄菜四季豆的做法 步骤4
  5. 猪梅花肉切小丁 用生抽和淀粉稍微浆一下(约10分钟) 锅热用炸豆角剩下的油就行(没那么讲究) 下入姜末和猪肉丁炝炒

    橄榄菜四季豆的做法 步骤5
  6. 猪肉变色后改小火放橄榄菜 一定要小火 橄榄菜容易糊而且火大了口感很干 不好吃了

    橄榄菜四季豆的做法 步骤6
  7. 在下入炸好的橄榄菜和蒜末 翻炒均匀 锅边烹入生抽 蚝油 盐巴鸡粉调味

    橄榄菜四季豆的做法 步骤7
  8. 大功告成! 风味十足 干饭人的最爱 拯救不爱吃菜的小孩子
    祝大家有个好胃口

    橄榄菜四季豆的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2021-04-29 11:50:38
8757 收藏


橄榄菜四季豆的答疑

  • 鸾音  2023-10-11  
    2
    啥叫浆一下
    作者回复 2023-10-22  
    水淀粉抓一下🤩
  • 你在斜楞我一个  2021-11-01  
    1
    芸豆就芸豆非得叫四季豆
    作者回复 2021-11-17  
    不是一个品种😀😀
  • 9023_5g7f  2023-11-26  
    0
    炸好的豆角不是炸好的橄榄菜,我妈全程问啥时候下芸豆
    作者回复 2023-12-01  
    豆角子需要炸 橄榄菜是炒的时候放啊
  • juliehuang002  2023-09-26  
    0
    可以放雪菜吗?
    作者回复 2023-10-22  
    可以哦 我们这叫雪里蕻 也好吃
  • 0小安宝0  2022-12-25  
    0
    这不豇豆吗
    作者回复 2023-03-23  
    不是啊 亲亲 四季豆哦
  • 不一样的烟火儿  2023-01-04  
    0
    步骤7,应该是下下炸好的豆角和蒜沫
    作者回复 2023-03-23  
    谢谢
  • Say静静  2021-10-20  
    0
    橄榄菜市场有卖吗?
    作者回复 2021-11-17  
    超市 卖咸菜的区域
  • 你在斜楞我一个  2021-11-01  
    0
    四季豆是什么
    作者回复 2021-11-17  
    你用无丝豆也可以哦
  • 随遇而安_4uhj  2021-11-09  
    0
    超市买的罐装的橄榄菜可以吗?
    作者回复 2021-11-17  
    完全可以
  • 言信行果  2021-06-22  
    0
    再来个不过油版滴~
    作者回复 2021-06-22  
    哈哈哈 这个菜可以焯水 不过没有过油的味道好

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