红烧大肠
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人做过这道菜
加有果宝
大肠这东西没结婚前没吃过，感觉臭臭的还油腻。谁知道这道菜在老公家很受欢迎。逢年过节必备的一道菜，三岁的闺女也喜欢吃。这次从老家带来了一点，今天拿出来烧一下。
用料
红烧大肠的做法
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大肠是老家奶奶处理好的，我拿出来把里面没清理干净的油脂都撕掉，然后热水清洗干净备用。我看老家奶奶处理大肠都是给翻过来，肠子里面的东西去掉，然后用白醋和盐使劲抓洗，多洗几遍。然后放锅里煮烂，等放凉了再切成小段就好了，这样子很方便，冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来就可以烧了。
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配菜切好备用
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锅中油热，把调料部分倒进锅里爆香
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大肠倒进去翻炒。
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沿着锅边倒入料酒，再加点生抽耗油老抽
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加点水炖一会，这一步要看大肠前期处理的程度，炖至能咬动就好，也不能太烂了，没有筋道也不好吃。
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加入配菜翻炒
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配菜炒至断生，加入盐鸡精调味
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装盘
