准备好主角:黑鱼片和金汤调味料
某咚和某马都可以买到已经片好腌好的鱼片~这里用的是两袋某咚购入的黑鱼片
小料A:
一半的蒜末 一根线椒两根小米辣切椒圈 大葱绿切碎 备用
(小料A用于洒在最后煮好的鱼片上提味,因为鱼片下锅时间短所以要提前准备好)
小料B:
一半的蒜末 一根线椒切椒圈 大葱白切碎 备用
锅中倒入适量食用油 倒入小料B炝锅
爆香后加入酸汤调料
翻炒至能闻到香味
换煲锅(可以不换 完全不影响)
加入适量开水 煮沸
金汤沸腾后放入鱼片,中大火煮1到2分钟左右
鱼肉发白微卷立刻出锅
撒上小料A
烧少少少少许滚油,浇在小料A上
开吃~