菌菇牛肉酱
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人做过这道菜
袁亚贤
记忆中的高级罐头食品，曾经开罐不停寻找牛肉粒，先用小美熬制，菌菇的香醇，享受粒粒饱满的牛肉！无论是哒粥还是火锅底料，让香气充斥味蕾！
用料
| 牛腱（牛肉） | 500克 |
| 杭椒 | 1个 |
| 美人椒 | 1个 |
| 白玉菇 | 50克 |
| 蟹味菇 | 50克 |
| 香菇 | 3个 |
| 大蒜 | 1整个 |
| 色拉油 | 250克 |
| 六月香豆瓣酱 | 200克 |
| 老干妈豆豉酱 | 50克 |
| 郫县豆瓣酱 | 50克 |
| 熟花生米 | 200克 |
| 京葱 | 一小段 |
菌菇牛肉酱的做法
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菇类洗净，蒜去皮剥好洗净，沥水备用；
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1、将牛腱一切2⃣️放入网兜，5分钟/50度速度4.5清洗，洗净后切丁（喜欢颗粒大的切大些）备用；
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2、菇类、椒类切碎，也可以入主锅10秒/速度5切碎，倒出备用；
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3、倒入油，3分钟/120度/速度1爆香，倒入牛肉粒，5分钟/V/反转速度1，炒至变色；
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4、加入切碎的混合物、六月香豆瓣酱、郫县豆瓣酱、老干妈，用刮刀拌几下，将网锅（防溅盖）取代量杯，放在主锅盖上防溅，25分钟/V/反转速度1；
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5、放入花生米，15秒反转速度1，装入干净的瓶子，冷却后冰箱冷藏后尽快享用。
小贴士
1、牛腱我喜欢有颗粒感，切的比较大。
2、喜欢辣的朋友美人椒可以多放些。
2、喜欢辣的朋友美人椒可以多放些。
