土豆烧牛腩
0
人做过这道菜
爱吃爱生活的Coco
第一次做这道菜，分享自己的做法~
用料
| 牛腩 | 400克 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮、香叶、砂仁 | 每样一小点 |
| 冰糖 | 适量，1小块 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 大葱 | 小段 |
| 花椒 | 10粒 |
| 姜 | 4.5片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 2小勺 |
| 西红柿 | 1个 |
| 土豆 | 2个 |
| 香菜 | 1根 |
土豆烧牛腩的做法
-
切块焯水后的牛腩
-
准备的材料在图片里啦
-
热油下锅加入姜片+蒜片，接着加入焯水后的牛肉炒香，炒两三分钟后再加入步骤二里边准备的香料翻炒。
-
炒香后依次加入生抽、老抽、蚝油、水，多倒一点水，大火烧开以后，开小火慢慢炖。
-
准备好土豆切块，西红柿。
-
炖的期间随时关注一下锅里的情况哦，如果水少了，记得添水。炖一个小时后，加入准备的西红柿🍅、土豆🥔。盖上盖子再炖半小时，出锅前把香料都挑出来，随后加入盐、味精、胡椒粉调味。
-
香喷喷的土豆烧牛腩就出锅啦！
小贴士
我第一次做这道菜，牛肉不是特别软，可能炖的时间还不够。如果家里有压力锅，牛肉炒香以后加水倒在压力锅里炖40分钟，再倒在锅里加土豆西红柿炖一会儿就会更软糯了。我没有用压力锅，是因为当时锅里在煮饭，所以就没有换锅。
