小清新泡凤爪

鸡爪清洗干净后，剪去指甲，冷水下锅焯水，放入料酒和白醋，等脏东西煮出来后，关火，鸡爪洗干净！

鸡爪从中间切开成两半部分，放入香葱，老姜和盐，煮10分钟左右。

捞出来用冷水或者冰水冷却。

煮个三奈八角香叶等香料的水，烧开后捞出香料，放入盐，鸡精，白糖后冷却。

胡萝卜，莴笋头，洋葱，芹菜切段，放入盐等着出水后，挤干水分备用。

香料水中放入鸡爪和配菜，花椒，泡山椒（能吃辣的，自己多放），柠檬。可以尝尝汤的味道，咸淡自己掌握，觉得缺什么佐料就加，密封冷藏一晚上！