七色果蔬面（生榨汁少工序)
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人做过这道菜
四季1005
一次网罗七色面，适用于饺子、馒头、酥皮都可。本次面团制作剪刀面，加水量大都在43％，鸡蛋面团与火龙果面团用了48．5％，水量仅供参考。
果蔬汁：果蔬跟据水份加水打汁，使用粉碎机，水份多的原料可用原汁或1：1加水，如火龙果、蕃茄；水份少的原料，果蔬加水1：2，1：3，果蔬浓度决定面团颜色深浅。
以下的＂面粉＂指中筋面粉
果蔬汁：果蔬跟据水份加水打汁，使用粉碎机，水份多的原料可用原汁或1：1加水，如火龙果、蕃茄；水份少的原料，果蔬加水1：2，1：3，果蔬浓度决定面团颜色深浅。
以下的＂面粉＂指中筋面粉
用料
| 【玫红】－面粉350g+火龙果汁170g | |
| 或【橙色】－面粉350g+胡萝卜汁150g | |
| 或【蓝紫】－面粉350g+紫甘蓝汁150g | |
| 或【粉色】－面粉350g+大番茄汁150g | |
| 或【绿色】－面粉350g+菠菜汁150g | |
| 或【淡黄】－面粉350g+鸡蛋2个+水50g | |
| 或【白色】面粉350g+水150g | |
| 盐2g | |
| 碱水2g | |
| 中筋面粉 | 克 |
七色果蔬面（生榨汁少工序)的做法
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沙冰机
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1、果蔬洗净切小块或段易搅打，菠菜只用叶。
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过筛
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挤干
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捏捏
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2、网筛过滤，最后可以用双手挤一下，不浪费
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3、和面，成团，每15分钟揉一次，有时间多揉几次，急着吃就揉一次
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剪面
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多揉几次面就光
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面条焯水
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七彩人生
