五红汤面包

红豆、花生、红枣、枸杞、黑米、桂圆、核桃提前晚上浸泡，第二天打成糊，我们家的破壁机只要我在家都在工作，确实蛮辛苦的。

这几天每天都会剩下一碗，我也喝腻了，虽然我也在劝别人喝。

其实我后来倒干净也有240克呢

这张图是之前的，先做波兰种，我其实不喜欢说这个词，相当于老面吧。200克面粉➕240克杂粮羹➕2克酵母

不需要用手揉，搅拌到没有干粉放入冰箱冷藏发酵一晚上吧。

把除了黄油以外的全部倒入厨师机，自从买了厨师机就解放了双手，但是好像少了点什么

开低速挡搅拌成团没有干粉

因为含水量高，所以一开始不要被稀巴烂的面团给吓到

经过时间的洗礼，慢慢有了粗膜，再放入软化的黄油继续高速搅拌（如果室温高，可以外面裹一个冰袋）

从搅拌桶里取出面团，在器皿里涂点油方便取出。

发酵到两倍大

再分割成6个面团

整形好搓圆

盖上保鲜膜醒发15分钟

面团上撒一点干粉，第一次擀卷，不需要太用力，把气泡给压扁

底部按压一下，再从头开始卷

卷好后盖上保鲜膜继续醒发15分钟

撒一点干粉，拍打一下

擀成牛舌状，比第一次长一些

边卷边往里压一下，再整形

放入烤箱发酵功能，再放入一碗热水，发酵到9成满。一个是普通吐司盒，一个是低糖吐司盒，或许是刚用，感觉低糖吐司盒的上色不是很明显

烤箱预热180度10分钟，再上火180度，下火200度（这个真的根据自己烤箱温度来调节，要多做几次才有经验）40分钟。上色时间差不多10分钟盖上锡纸，低糖吐司盒可以30分钟后看底部，如果三个洞眼还很淡继续烤，千万不能打开盖看！千万不能打开盖看！千万不能打开盖看！

出炉迅速脱模冷却，我因为前一天太困了，面包放烤箱里忘记取出来了，结果缩成一团了。所以你如果太累就不要勉强自己做事了。（这是我第二天做的）

我爸说鸡汤就着面包吃蛮香的，面包不甜腻，很松软，😄现在也学会了点评