改良版清爽解腻凉拌鸡丝
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人做过这道菜
杨扬拥有超能力
这个版本的凉拌鸡丝是拿鸡腿肉做的，鸡胸肉再怎么做都不如鸡腿肉口感好。
缺点就是卖相上，可能鸡丝没有鸡胸撕出来的那么均匀好看。
缺点就是卖相上，可能鸡丝没有鸡胸撕出来的那么均匀好看。
用料
改良版清爽解腻凉拌鸡丝的做法
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鸡腿剥皮，切掉大块肥油，洗干净切两段。起锅烧水，倒入料酒、生抽，放入大葱、八角、姜片，煮到鸡腿里面的血凝固。（用筷子扎不适合鸡腿，能扎透但是还是会有血）
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煮好的鸡腿捞出放到凉水里面冷却，冷却后控水，撕成长条装。
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黄瓜切丝，大蒜切碎，小葱切段。
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准备料汁：一品鲜一勺、蚝油一勺、麻油一勺、开水两勺，搅拌均匀。
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将准备好的料汁和食材抓拌均匀，喜欢吃辣的撒上沾水或者辣椒面。
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油烧滚了浇在沾水上就可以吃啦
小贴士
麻椒油是灵魂，一定要放。
