零失败春饼皮
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人做过这道菜
Aideweidao
我喜欢用平锅做这个皮，想吃软的饼火就控制时间短一点，可以包所有想吃的菜，想吃焦脆一点就多在锅上烙一会，直接拿着吃，或者就菜吃别有一番风味
用料
零失败春饼皮的做法
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面粉里面加一点盐增加筋性，加水和成面团，醒一会，分成小剂子，揉圆，擀成碗口大的圆型，均匀涂上食用油，叠在一起，最上面的不用涂油，两面来回成薄厚均匀的大面皮
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平底锅起锅烧热刷点油，放入面皮
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下面的一层烙熟略微起泡就翻过来
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揭掉上面一层，因为很薄很好熟，揭掉上面一层下面一层差不多也熟了，继续翻过来，揭掉上面一层，反复操作
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又薄又劲道，包土豆丝、生菜、鸡蛋、海带丝、鸭肉片等等，麦香味十足，想吃软一点就控制好时间，想吃酥脆一点的就多烙一会，重复上面操作
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出锅啦！直接卷起来放盘子里，又香又脆，孩子很喜欢，直接拿着吃，就菜吃都很美味
小贴士
火候很关键，熟能生巧，喜欢可以做起来，有不足之处希望各位老师多多指正
