酱香萝卜丝油渣豆腐包子

1.制作酱香饼的酱料：35克食用油放入锅中，油热后放入10克姜末、15克蒜末、50克洋葱末（约1分钟）。然后放入剁碎的红油豆瓣酱15克炒香（约1分钟）。随后放入10克甜面酱、10克耗油炒香（约1分钟）。最后放入5克糖、0.5克白胡椒粉、0.5克十三香、2克鸡粉炒匀（约10秒）即可关火。炒好后的酱料放凉备用，最好能放半小时以上这样的酱料更入味。
2.豆腐切块用油煎透，切碎。

3.萝卜洗净去皮擦丝撒适量盐腌制15分钟左右。
4.油渣切碎
5.腌好萝卜丝挤出水份与豆腐碎、油渣碎、虾皮混合，放入酱香料，然后放六月香一勺豆瓣酱调匀，尝尝咸淡按自己口味加盐，放入适量香油。