把花甲清洗干净，然后煮一锅热水，等水沸腾了把花甲放下去煮，煮到花甲一个个都张开就捞起来过凉水（最好是纯净水），然后掰掉一半的壳（如图）
然后把准备好的蒜泥，香菜，小米辣和调料一起放下去，然后搅拌。
然后把搅拌好的花甲放在冰箱里冻半个小时就可以吃了。天气越来越热，吃点清爽的凉拌菜，非常开胃。
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