红烧排骨

7.9 综合评分
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用料  

排骨 500克
姜片 3片
冰糖 适量
适量
3瓣
生抽 3勺
老抽 1勺

红烧排骨的做法  

  1. 没买到仔排,就只有这种排骨了,洗净冷水下锅煮一下,捞出备用

    红烧排骨的做法 步骤1
  2. 准备葱姜蒜,冰糖

    红烧排骨的做法 步骤2
  3. 起锅烧油,放冰糖,小火炒出糖色,加入排骨,翻炒均匀上色,加入生姜,蒜头

    红烧排骨的做法 步骤3
  4. 加入开水,啤酒,酱油,生抽,盖盖小火煮30分钟,或者放高压锅压15分钟,要是高压锅压的最后再回锅加入少量盐,鸡精大火收一下汤汁

    红烧排骨的做法 步骤4

小贴士

焯水一定要冷水下锅才能煮出血沫

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该菜谱发布于 2021-04-24 18:44:22
13017 收藏


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红烧排骨的答疑

  • 敲做饭机器  2021-12-06  
    12
    千万别放冰糖,听他瞎说,都成糖醋排骨了,甜口的贼难吃
    作者回复 2021-12-08  
    冰糖起上色作用哦,不用太多,放很多肯定是糖醋排骨啦
  • 9096_palk  2021-10-01  
    6
    红烧排骨还用鸡精?
    作者回复 2021-10-03  
    根据自己哟
  • 惜若凝伤  2022-06-27  
    1
    三十分钟能熟我把锅吃了…
  • 小蚊子苹果  2021-08-09  
    1
    用什么啤酒?多少量?
    作者回复 2021-08-10  
    啥啤酒都可以,半瓶,去腥就好
  • 峰少1997  2021-08-02  
    1
    酱油和生抽不是一样吗?应该是老抽和生抽吧
    作者回复 2021-08-02  
    对的
  • 米其林Heineken  2023-11-02  
    0
    我看有的博主说不放水,全加啤酒炖,真的可以吗
    作者回复 2023-11-27  
    排骨不需要吧,又不是鱼
  • 逄逄逄逄逄丶  2023-06-22  
    0
    葱啥时候放啊?
    作者回复 2023-06-30  
    最后
  • 漫漫6  2021-12-25  
    0
    不放糖好些,因为糖掌握不好火候就会苦,我尝了一下汤是苦的
  • 郑召召  2021-08-10  
    0
    做焦了
    作者回复 2021-08-11  
    😀😀控制火侯

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