白萝卜炖牛肉

牛腩切大片，焯水备用。

准备白萝卜、大葱、生姜、豆瓣酱、香料（八角，香叶，桂皮，白寇，辣椒干）。

白萝卜去皮，大葱切段，姜切片，香料洗干净，备用。

锅里放油，先将生姜放进去煸一下，

然后再放入香料，煸出香味，

再将牛肉放进去，煸干水份，翻炒出香味儿，

加入一勺豆瓣酱，翻炒匀以后，炒出红油～加入1勺生抽，1勺料酒/花雕酒，0.5勺老抽，3-4颗单晶冰糖提鲜，盐适量调味。

加入开水淹没牛肉，在这步就可以加入白萝卜（胡萝卜也可），我在中途加的。

开大火,烧开

烧开后,盖上锅盖炖煮

白萝卜切块

中途放入白萝卜

炖煮1小时左右到牛肉软烂，白萝卜入味儿。

开大火收汁即可

白萝卜炖牛肉就做好了,开吃