奶香玉米贴饼子

11 人做过这道菜
之前在外边吃铁锅炖最爱吃贴饼子,研究了一下自己在家用平底锅生煎也可以的,现在的人都嘴刁,讲究吃个健康没压力。这款奶香贴饼子真的包你好吃又健康!我也是跟着老妈学着做的,小时候家里经常做玉米饼子,那时候感觉噎得慌不好吃,现在长大了每次吃玉米面都想起小时候满满的回忆哈!(这个是我2021年11月12日重新更新的菜谱,按照我写的做肯定不会做砸锅哈)

用料  

玉米面 200克
面粉 300克
开水80克专门烫玉米面的,剩下的用凉水100克放白面里边
安琪酵母 4克
鸡蛋 2个
白糖 根据自己的口味我放了20克
奶粉 30克

奶香玉米贴饼子的做法  

  1. 先准备开水烫玉米面搅拌匀,然后稍微放凉加入鸡蛋奶粉白糖搅拌均匀,奶粉是灵魂哦,奶粉跟玉米配起来超香哦!然后加安琪酵母,最后加入面粉!

    奶香玉米贴饼子的做法 步骤1
  2. 面粉可以根据情况适量加减,揉成面团发酵差不多1.5个小时。

    奶香玉米贴饼子的做法 步骤2
  3. 把发好的面团揉匀排气,然后团成自己喜欢的形状进行二次发酵差不多半小时这样,平底锅刷油,中火放入贴饼子,然后洒水盖住锅底可以参考上边视频水煎包一样的原理哈!中火8分钟这样贴饼子基本熟了,关火焖3分钟,金灿灿软嫩嫩的贴饼子就出炉啦!

    奶香玉米贴饼子的做法 步骤3
  4. 看玉米饼里边的组织,很软的哦!

    奶香玉米贴饼子的做法 步骤4
  5. 我做的玉米贴饼子底焦脆,上边松软,有奶有蛋有粗粮完美组合哦!

    奶香玉米贴饼子的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

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奶香玉米贴饼子相关分类

该菜谱创建于 2021-04-23 10:28:42
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奶香玉米贴饼子的答疑

  • 老子不是厨神  04-23  
    3
    不错
    作者回复 04-25  
    真真的好吃,北方人离不开这些!
  • ︷Οo.萍  25天前  
    2
    方子不错!我做的水是放多了吗?面团揉不光滑
    作者回复 24天前  
    放玉米面就是不好揉,如果面团黏就在放点面粉,根据自己做的适量加减白面哦!如果面团干加水就行,这东西自由发挥!
  • 英子8666  4天前  
    0
    你们用热水烫玉米面没有疙瘩吗?
    作者回复 4天前  
    不会,玉米粉不烫做出来会硬,玉米粉不怕烫
  • 85后猴宝麻麻  7天前  
    0
    可不可以蒸啊?蒸的话就是玉米面馒头?
    作者回复 7天前  
    是的,奶香玉米面馒头😀
  • 六月雪_958m  8天前  
    0
    煎完以后加多少水呢,为什么我做出来的,有的底部边上有点湿黏的
    作者回复 8天前  
    水多了,你倒跟玉米饼三分之一高度的水差不多
  • joybaby327  11天前  
    0
    可不可以蒸出来?
    作者回复 10天前  
    蒸也行,不过没有生煎的好吃,蒸的就是奶香玉米馒头的味!
  • 只对你用心  12天前  
    0
    炒锅都行吗
    作者回复 12天前  
    炒锅没有平底锅好用
  • 过路的鱼儿  15天前  
    0
    推荐一款平底锅烙饼锅贴什么的用?
    作者回复 14天前  
    我用的康巴赫平底锅比电饼档好用太多
  • 过路的鱼儿  16天前  
    0
    电饼铛是不是不太行?什么时候需要盖锅盖?
    作者回复 14天前  
    电饼档也行,找一个能盖上的锅盖就行,水放上就盖
  • RUMA  16天前  
    0
    你好,没有奶粉可以换成牛奶吗?需要加多少?
    作者回复 16天前  
    可以水改成牛奶,不过没有奶粉香

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