干鱿鱼要提前清水泡发，我家基本就是中午拿出来泡，晚上做饭前处理。鱿鱼背面有块软骨，要拔下来，吸盘也要搓。
轻轻打花刀
竖着切下来，炒的时候就会卷起来，很好看的。记得倒一点料酒腌一下
青瓜去皮切片
蒜拍碎备用
热锅冷油，放蒜爆香
快速倒入鱿鱼翻炒
翻炒一会就卷起来了
再倒入青瓜翻炒，接着倒入蚝油，酱油、盐调味了，不用加水的！青瓜会脱水的，再翻炒一会就可以出锅
装盘。
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猫猫猫s
