吃过焦糖海盐太妃糖之后,一定会深深爱上它,口感酥脆香甜,淡淡的咸味加上大杏仁的香脆,一点也不腻,一颗接着一颗,吃到完全停不下来的节奏。
准备不粘锅,硅胶刮刀,杏仁预先放在烤箱里100度保温。
将除杏仁外,所有材料放入不粘锅,加热至150度,糖浆浓稠,变成焦糖色,倒入杏仁翻拌均匀。
搅拌均匀的糖浆倒入模具,用刮刀抹均匀。操作要小心,糖浆非常高温。
待糖降温至60度开始脱模,切糖。
动作要快,冷却后的糖会变得酥脆,容易切碎。量大的情况,可以放在烤箱中保温处理。
切好,彻底放凉后装袋。
日常当小零食或者送礼都是非常不错哒。
亲手制作的小礼物。