自制椒盐花卷
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美善品顾问娅娅
用料
自制椒盐花卷的做法
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主锅内放入240克水，10克糖，10克油，5克酵母，设置37度2分钟反转小勺激活酵母。加入500克面粉，设置2分钟揉面模式揉面。
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揉好的面团整理成光华的团，覆盖保鲜膜放置5到10分钟这一步很关键，因为面团太紧不利于整形。面团用擀面杖gan开成长方形，撒一些花椒面，一些油（不能太多）一些葱花，一些盐（不能太多）
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然后卷从上至下卷起来，切成一块一块的。取一根筷子拿两块卷好的面团叠起来，压制一下，拉长扯开，扭过来。
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扭好的花卷放在温暖的地方发酵至2倍大。
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主锅加入600克水，设置25分钟温度v反转小勺蒸熟好吃的椒盐花卷哟！
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今天录制了花卷做造型的视频，请查收
