冷萃茉莉花茶还能加咖啡＊夏日限定

爱喝茶人是每日都离不开茶的，炎热夏季，滚烫的茶水有时总会内心拒绝。冷萃能把茶叶的精髓，香、甜、柔用时间和水相互作用以激发出来。能品尝到茶香而不会大汗淋漓。

这个做法同样适合福鼎白茶，建议是3年以内的茶叶，银针或者牡丹都合适。

这里着重说一下茉莉花茶，可以是任意品种，是窨花的茶叶，配料表只有茉莉花和茶叶的，上图右边的品质更好。如果是只喝茶还是品质为上，做甜品或者特调则可以随意一些。不可以是茉莉花，香气口感都远比不上。茉莉花建议平时不喝茶的话可以少量购买，茶叶越新鲜香气越好，50克可以用多次了。
小声说：事实上红遍全网的茉莉奶冻也该用这种花茶制作~

茶叶用冷开水清洗一次去浮尘，过滤出来。动作要迅速哦。
重点是冷开水，尽可能减少损失香气。

因为两种茶叶取出拍照所以我一起冷萃了。

冷开水500克（纯净水则更好）加茉莉花茶5克入密封瓶子，冰箱里冷萃10小时，至少8小时，不要超过12小时为好，不然怕会有苦涩味。茶叶等级越高越耐泡。过滤出来备用。

请先直接喝一小杯，是非常美味的哦。所以一次我都会多泡一些。

过滤完不马上使用都要冰箱密封冷藏，也不要久放，容易变质，我最多放到3天全部喝完。变质最明显的表现是茶汤变浑浊。另一个办法是闻一下，没有酸味、异味。

生活总需要点新意，茶和咖啡的组合已经非常普遍。这一杯无疑最适合夏天。

杯子里入冷藏茉莉花茶200克加冰块80克，加上咖啡机萃取的浓缩一份，搅拌均匀后即成。



真是难挡的美秒口感。🥰

这个比例是可以灵活调整的，觉得咖啡味太浓可以多加花茶，花茶太淡则在冷萃时多加1至2克茶叶。这样可以调整出自己最满意的口感，记录下来。冰块的量最适合是加入咖啡搅拌后几乎融化为佳。

手冲，挂耳，三合一的咖啡粉，黑咖啡粉这些我全都没试过，如果你愿意，可以自行尝试。但我觉得espresso的香浓醇厚没法代替。

咖啡豆建议是坚果巧克力韵味的浓厚口感。

参考比例是18.5克粉萃取30克咖啡液。尾短舍弃。

如果浓缩萃取不好会影响整体的口感。补救办法是多加茉莉花茶。