超简单的汤菜【叠煮】---白菜蛤蜊豆腐
0
人做过这道菜
女民工小陈
一种可以让清淡蔬菜变得很好吃的方法。
不加水、不放油的日式叠煮法，能吃到蔬菜本身的鲜甜。不加水的叠煮靠蔬菜自己出汁，让营养乖乖留在锅里，春夏之交大口吃菜！
打心底希望大家都能试试，为美味为健康啊！
不加水、不放油的日式叠煮法，能吃到蔬菜本身的鲜甜。不加水的叠煮靠蔬菜自己出汁，让营养乖乖留在锅里，春夏之交大口吃菜！
打心底希望大家都能试试，为美味为健康啊！
用料
超简单的汤菜【叠煮】---白菜蛤蜊豆腐的做法
-
底层铺一层菌菇，等加热后菌菇的汁水可以析出。
-
用白菜铺满大半锅，不用怕多尽量满，加热后白菜会塌下来。
-
铺上洗净的花蛤
-
铺上嫩豆腐然后盖上锅盖，大火煮至冒气，转中小火，15分钟。
-
切记一定要小火炖煮，大火会糊锅。
出锅前加入盐和白胡椒粉！
鲜甜可口，有汤有菜！
小贴士
1.叠煮最好选用陶土锅、耐高温玻璃锅，这样不容易糊底
2.要注意火候，火太大可能会糊底
3.可以换一些味道同样清淡，含水量大的食材进行搭配叠煮，都很妙哦，很大的创意空间！
2.要注意火候，火太大可能会糊底
3.可以换一些味道同样清淡，含水量大的食材进行搭配叠煮，都很妙哦，很大的创意空间！
