焖烧➡️杂蔬肉末豌豆

准备食材。

三肥七瘦的梅花肉剁成肉糜，放胡椒面、料酒、生抽腌制去腥。
豌豆洗净沥干水分、香菇洗净挤干水分切小丁、胡萝卜洗净切小丁。
小葱切段、生姜大蒜切碎

起锅烧油。

我用了菜籽油和猪油混合

下入姜蒜爆香，接着下入肉末翻炒

继续加豆瓣酱翻炒几分钟
这时候已经非常香了，这个肉酱用来拌面、夹馒头肯定好吃😋
改天来做一瓶。

把准备好的所有食材都倒进锅里
放蚝油、1g盐、1g十三香调味

翻炒均匀，两三分钟

加入清水沫过所以食材，超出多一点。（图片上水少了一点，豌豆不怎么耙，我后面又加了水）🤣
大火烧开后，转中小火烧至豌豆软糯。

起锅前，倒一点芡水，让料汁包裹住食材，更加美味！

来吧。喂你！🥰