杂炒鸡丁

准备好食材

将全部食材清洗干净，鸡胸肉切成丁，装入碗中。

鸡丁里加入料酒和干淀粉，用筷子翻拌均匀，腌制10分钟

将黄瓜切成长条，再用菜刀把瓜瓤剔除。

把剔除瓜瓤的黄瓜条切成丁，胡萝卜也切成丁，姜切丝，葱切段。

小锅中放入适量的水。

水烧开后，把胡萝卜丁放入沸水中，并加入少许盐。

再加入少许食用油，沸煮3分钟后捞出沥干水份备用

炒锅中放入适量的色拉油。

待油烧至七分热时，倒入鸡丁。

鸡丁炒熟后出锅，锅中再次放入少量的油，把姜丝和葱段放入锅中。

在锅中加入黄豆酱。

倒入炒熟的鸡丁。

倒入黄瓜丁和胡萝卜丁。

把生抽和蚝油同放入1个小碗中，混合调匀后，倒入锅中。

撒入半小勺白糖。

用铲子快速翻拌几铲后，起锅装盘上桌享用。