酱焖蝶鱼

1 人做过这道菜
在山姆会员店买了一大盒蝶鱼(比目鱼),变着法做一下,试一下酱焖蝶鱼,效果不错!

用料  

蝶鱼(比目鱼) 半条400克
料酒 半勺约30ML
生抽 半勺约30ML
1段
6片
3瓣
黄豆酱 2小勺约15克
干辣椒 3个
八角 1个
青尖椒(二荆条) 3个
冰糖 10克
清水 150克

酱焖蝶鱼的做法  

  1. 准备蝶鱼(比目鱼)400克。

    酱焖蝶鱼的做法 步骤1
  2. 蝶鱼洗净放入高压锅,加入葱一段,姜6片,干辣椒3个,八角1个。

    酱焖蝶鱼的做法 步骤2
  3. 1. 加入料酒半勺约30ML
    2. 加入生抽半勺约30ML
    3. 加入蚝油10克
    4. 加入冰糖10克
    5. 加入玉米油2勺约20ML
    6. 加入清水3勺,约150ML
    7. 加入黄豆酱2勺约15克

    酱焖蝶鱼的做法 步骤3
  4. 盖上高压锅锅盖,选择""煮饭""功能,按"开始"键启动程序。

    酱焖蝶鱼的做法 步骤4
  5. 准备二荆条3根,洗净切成小段。

    酱焖蝶鱼的做法 步骤5
  6. 高压锅程序结束,开盖,加入二荆条。

    酱焖蝶鱼的做法 步骤6
  7. 选择"收汁"功能,按"开始"启动收汁程序。 中间过程用用勺将汤汁浇在流出水面的鱼段上。收汤5至10分钟。

    酱焖蝶鱼的做法 步骤7
  8. 出锅装盘。

    酱焖蝶鱼的做法 步骤8

小贴士

收汤入味时注意观察,见好就收,不要糊锅。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

酱焖蝶鱼相关分类

该菜谱创建于 2021-04-20 12:04:28
13 收藏


作者北国风-6的其他菜谱

酱焖蝶鱼的答疑

关于酱焖蝶鱼的做法还有疑问? 提一个问题