黄油曲奇 一个曲奇不同造型随心走
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人做过这道菜
叁拾而立烘焙学院老于
黄油曲奇是几乎每个接触烘焙的人都会做过，看腻了平常的方形和圆形的曲奇，是不是想着尝试一下换个花样？只需要一两个花嘴，就能变换出不一样的造型。
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咸蛋黄肉松千层酥
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008770/
黑水晶芋泥豆乳蛋糕
https://www.xiachufang.com/courses/110000000000008740/
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用料
黄油曲奇 一个曲奇不同造型随心走的做法
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操作盆中加入室温软化的黄油、糖粉；
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用刮刀稍微搅拌均匀；
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用电动打蛋器打发；
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打至黄油轻微发白，体积轻微膨胀即可；
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加入牛奶，再次用电动打蛋器打匀；
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加入过筛的低筋面粉、高筋面粉、玉米淀粉、盐；
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用刮刀大致搅拌均匀；
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在擦净擦干的案台上搓揉成团；
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表面不黏手即可；
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用到SN7092，垂直挤出小花的形状；
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同样用到SN7092绕出花纹的形状；
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同样用到SN7092绕出花环的形状；
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同样用到SN7092抖动挤出长条的形状；
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烘烤参数：家用烤箱155度，13-18分钟。
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咸蛋黄肉松千层酥
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黑水晶芋泥豆乳蛋糕
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小贴士
温馨提示：
1.黄油需要室温软化成软膏状；
2.加入糖粉后用刮刀搅拌均匀再打发可以防止糖粉黄油飞溅出去；
3.粉状材料都需要过筛，防止结块无法混合均匀，堵裱花嘴的情况；
4.在案台上搓揉成团可以加速材料的融合；
5.挤出花纹需要多练习，或者参考对应的视频课程；
6.保存方法：常温密封保存，保质期5-7天，注意防潮。
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1.黄油需要室温软化成软膏状；
2.加入糖粉后用刮刀搅拌均匀再打发可以防止糖粉黄油飞溅出去；
3.粉状材料都需要过筛，防止结块无法混合均匀，堵裱花嘴的情况；
4.在案台上搓揉成团可以加速材料的融合；
5.挤出花纹需要多练习，或者参考对应的视频课程；
6.保存方法：常温密封保存，保质期5-7天，注意防潮。
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