清汤焖风干🐑
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人做过这道菜
何可爱flower
这次炖了风干羊肉，内蒙真的太干燥了，风干的肉和羊肉会有一点点味道的差异，更有嚼劲儿。
用料
清汤焖风干🐑的做法
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所有调料，和羊肉放锅里，加水，莫过去，开盖开大火煮开，20分钟，加盐，改到中小火盖盖煮一个半小时。我是用了高压锅压了40分钟。然后在锅里焖泡了一晚上。
因为是风干🐑肉，所以没有多少浮末，如果是羊肉的话，浮末撇出去就好
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其他羊肉也可以这样做的，清炖。
我是用了辣椒面，孜然粉，椒盐粉做沾料。想沾啥就沾啥。沙茶酱，蒜蓉辣酱，黑椒酱，泰式酸辣酱，看自己口味吧，羊肉原本的味道就很好了。
