肉松小贝🥠比鲍师傅还好吃•不浪费边角料

8.6 综合评分
67 人做过这道菜
想吃鲍师傅又买不到,那就自己动手做起来吧

用料  

牛奶/水 60克
玉米油 45克
低筋面粉 60克
鸡蛋 5个
细砂糖 60克
沙拉酱 适量
海苔肉松 100克(根据自己喜好增减)

肉松小贝🥠比鲍师傅还好吃•不浪费边角料的做法  

  1. 预热烤箱,上下火180°C

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  2. 准备材料

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  3. 60g牛奶➕45g玉米油搅拌均匀

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  4. 过筛加入60g低筋面粉,Z字型搅拌均匀

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  5. 分离蛋黄和蛋清

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  6. 蛋黄加入面粉糊中,搅拌均匀

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  7. 60g细砂糖分三次加入蛋白里,打发至湿性发泡

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  8. 取三分之一的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀

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  9. 再把蛋黄糊倒进剩下的蛋清里,继续翻拌均匀

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  10. 蛋糕糊倒入铺了油纸的28cm的烤盘里,用刮刀刮平

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  11. 放进烤箱中上层,上下火180°C,20分钟

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  12. 烤好取出放凉后,平均切成42份(大小根据自己喜好)

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  13. 取一块蛋糕一边涂上沙拉酱,跟另一块蛋糕粘一起

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  14. 蛋糕的四面再涂上沙拉酱并沾上肉松

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  15. 酥脆的海苔肉松搭配香软的蛋糕胚,完美呀

    肉松小贝🥠比鲍师傅还好吃•不浪费边角料的做法 步骤15

小贴士

1、根据自家烤箱调节温度和时间
2、根据自己喜好切块大小

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该菜谱发布于 2021-04-20 11:03:06
9362 收藏


肉松小贝🥠比鲍师傅还好吃•不浪费边角料的答疑

  • ▓ 玲 ╮  2022-02-26  
    4
    沙拉酱啥牌子,我买的都不好吃
    作者回复 2022-02-26  
    丘比
  • 张鸣辉  2021-09-26  
    2
    请问您的烤箱是什么牌子的呀?
    作者回复 2021-10-02  
    海氏
  • 红枣希饭  2022-04-08  
    1
    请问可以用葵花籽油吗仙女
    作者回复 2022-04-08  
    不建议用有气味的油哦
  • 7028_8x9a  2022-01-10  
    0
    我没有玉米油,用其它植物油代替可以吗?
  • 魔女锦  2022-06-12  
    0
    肉松买什么牌子好吃
  • jeffoftianjin  2022-03-20  
    0
    确认中上层180度20分钟吗?看图片我和您的烤箱一样,我放在中层170度20分钟蛋糕表面已经开裂了😀
    作者回复 2022-04-08  
    每个烤箱的温度都不一样的啊,要看你烤箱实际温度,哪怕是同款烤箱
  • 嗝嗝格格  2022-03-18  
    0
    肉松什么牌子的好?
    作者回复 2022-04-08  
    我是用味斯美
  • zhe珍n  2021-12-07  
    0
    烤盘是烤蛋糕卷的那个盘子吗
    作者回复 2022-02-26  
    是哦
  • 雪碧_4m0b  2022-02-08  
    0
    亲 请问是海氏c40烤箱吗?
    作者回复 2022-02-26  
    是哦
  • HM-K  2021-10-17  
    0
    请问是什么沙拉酱?

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