鲜肉小笼包（不用揉面）
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人做过这道菜
小姨的日食记
小时候的味道～
简单易做 不用揉面一样好吃📍
一口一个 真香🤙🏻
简单易做 不用揉面一样好吃📍
一口一个 真香🤙🏻
用料
鲜肉小笼包（不用揉面）的做法
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面粉加入温水 用筷子用一个方向搅拌成面团 有点粘手 （不用手揉）直接盖上保鲜膜发酵
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碗里加入花椒 八角 大葱用开水泡五分钟…
剁好的肉末加入盐 生抽 老抽 五香粉 葱花 用热油浇一下激发香味～然后搅拌均匀
再分次倒入花椒水 把水打进肉里面（这样做出来的肉馅鲜嫩多汁）口感比较好～
放进冰箱冷藏凝固20分钟 方便包馅～ -
面发好后不用揉面 不要把里面的气排掉 ～
案板上多放点干面粉 直接放案板上拉长 特别柔软 会有一些粘手 再切成小剂子 （15-20g左右） -
取一个小剂子稍微拍扁包入馅料 收口收紧（粘手就撒点面粉）
直接放蒸笼里面 发酵10分钟左右 就直接上锅蒸15分钟 焖5分钟 ♨️♨️ -
鲜肉小笼包就出锅啦♨️ 真的很好吃😋
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早餐不知道吃什么可以试下…
小贴士
我是比较懒直接用自发粉 面粉做法也一样（面粉400g酵母5g 白糖1勺 温水300毫升）
这个做法超简单 连面都不用揉 但是做出来的口感真的也不错
这个做法超简单 连面都不用揉 但是做出来的口感真的也不错
