把所有食材放入面包机(除了一个刷面的蛋黄外)
启动面包机,揉面15分钟。
面揉好,是个不粘手的状态,不用去揉,不用象面包一样揉出手套膜。
分成四份滚圆盖保鲜膜,松驰15分钟。
把每块面搓成长条。
分成相等的小剂子。
做成小馒头的形状,馒头之间留有一定的距离,一共做了24个。
刷上蛋黄液。
放入烤箱35度50分钟发酵,这种小馒头做出来比较有嚼劲,所以烤箱里不用放一碗热水。
这是醒发好的样子,体积比原来大了不少,烤箱175度烤25分钟,烤箱的温度要根据自家烤箱的温度来调节。
小馒头出炉了,奶香味十足。
奶香小馒头,既可以当零食又可以当早餐,小孩子超级喜欢😊