酱香红烧肉
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人做过这道菜
厨房里的留守女子
用料
| 五花肉 | 550克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 姜 | 7～8片 |
| 花椒 | 十来粒 |
| 八角 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 桂皮 | 1块 |
| 糖 | 10克左右 |
| 蒜蓉味豆瓣酱 | 1勺 |
| 鹌鹑蛋 | 二十来个 |
| 葱 | 1根 |
| 白酒 | 1勺 |
| 香叶 | 3～4片 |
酱香红烧肉的做法
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锅中加水放入葱段几片姜片花椒料酒和盐煮开，放入五花肉煮几分钟
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煮好的五花肉捞出凉水冲洗切小块，锅中倒入少许油，放入姜片，再把五花肉倒进去煸炒
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把五花肉逼出油，把多余的油倒出
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放入八角、桂皮、香叶、糖，白酒、生抽、老抽、盐、蒜蓉味豆瓣酱
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翻拌几下倒入适量热水开始煮，火候调文火就可以了
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先把五花肉煮个二十分钟左右，然后把煮好剥完壳的鹌鹑蛋倒进去
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煮到收汁就可以了
