菠萝咕咾肉

我买的凤梨，削皮

切丁

瘦肉切丁（最好是里脊），加点盐料酒腌制一会

面粉，淀粉（面粉和淀粉的比例差不多7:3）小苏打（一点点），鸡蛋，水（一点点加，别放多了）

调到这浓稠度加点食用油拌均匀

把腌制好的肉倒进裹液里

油锅6成热，来点裹液下去立马浮起来就好了

记住了，肉不要一起倒下去，用筷子一个个放下去，不然粘一起的

两面金黄捞出

再复炸一次

这里少了一个步骤，忘了拍，有机会补上，炸好的肉捞出来，锅洗干净，倒入浓缩橙汁，白糖，白醋，加点水烧开，要一直搅拌，然后加入水淀粉收汁，倒入肉，菠萝翻拌均匀