四季豆土豆烧五花肉
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圈妈食光记
四季豆、土豆还是很搭的哦！😋✅
用料
四季豆土豆烧五花肉的做法
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准备食材。
五花肉洗净沥干水分切小块，放料酒、生抽、胡椒粉腌制去腥。
四季豆洗净去筋沥干水分、土豆切滚刀
辣椒切滚刀。
小葱切段、姜蒜切碎。
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起锅烧油。
中火下入冰糖炒化，马上下入姜蒜五花肉上糖色并且爆香。放1g盐
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加入适量热水（水需要一次性加够）
大火烧开后转中火烧半个小时，五花肉已经软糯了。
（可以把浮沫撇一下）
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接着下入四季豆和大部分辣椒
待四季豆变色后，下入土豆
再放1g盐、2g鸡精、1g五香粉调味
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待水快要烧干后，转大火收汁
再下入剩下的一点辣椒
这时需要不停翻炒，以免糊锅
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汁水收干后就可以装盘啦！
撒上葱花、摆上小米辣装饰提味！🤔
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最后空盘了。😄
小贴士
1⃣️二荆条和小米辣都有点辣，吃不了辣的可以不要小米辣，把二荆条换成肉椒。
2⃣️第五步时可以尝一下味道，盐味不够这个时候再加一点。
3⃣️用胡椒粉腌制五花肉可以很好的避出肉腥味，提出肉鲜味。
4⃣️家里没有冰糖可以用老抽上色。
大家动手做一下吧，请收藏关注交作业哦！😘
2⃣️第五步时可以尝一下味道，盐味不够这个时候再加一点。
3⃣️用胡椒粉腌制五花肉可以很好的避出肉腥味，提出肉鲜味。
4⃣️家里没有冰糖可以用老抽上色。
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