今天这个油醋汁,最近做的比较勤,晚上健身回来放心大胆的吃一份,也不用担心热量过多,想要轻减的朋友可以试试,味道挺好的,感兴趣的朋友可以试试。
小贴士
1. 关于油醋汁中盐的用量。建议选用适合凉拌的生抽,口感比较鲜美。这里使用的生抽是低盐的,请大家根据自己的生抽咸度和个人口味调整盐量。
2. 关于油醋汁中的意大利黑醋。这里使用的黑醋是葡萄酿造,实在没有黑醋,可以用柠檬替换,但味道会不同,酸味会淡一些。
3. 关于蔬菜的选择。由于生吃,请尽量品质高一些的蔬菜,口感脆嫩为好。除了配料中的搭配,我还喜欢罗马生菜,波士顿生菜,苦菊,冰草,大叶芝麻菜,小叶羽衣甘蓝,樱桃萝卜等蔬菜,大家可以按喜好选择,自己的草自己做主吧。
4. 关于口味的变化。配方介绍的是基础搭配,以下两种也是我经常做的搭配,供大家参考:
+鸡胸肉:鸡胸肉提前煎熟,撕成小块,在基础沙拉里加点蜂蜜芥末沙拉酱。
+虾仁+甜玉米:虾仁要提前炒熟,在基础沙拉里加点低脂蛋黄酱。