金丝炸大虾

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这是一道中菜西做的菜品,特点鲜明。

用料  

精选基围虾毛重 250克
土豆 200克
紫包菜 100克
卷心菜 100克
胡萝卜 50克
葱姜水 30克
5克
味精 5克
色拉油 1千克实耗100克
卡夫奇妙酱 100克
脆炸糊 200克

金丝炸大虾的做法  

  1. 将基围虾去头、壳、沙线洗净,放葱姜水、盐、味精腌制10分钟备用;土豆切成长4厘米、宽

  2. 厘米的细丝备用

  3. 锅上火,倒入色拉油烧至六成热,下入土豆丝炸至金黄色,捞出沥油;基围虾入六成热油中,炸至八成熟,取出沥油,留2厘米尾部,其他部分蘸上卡夫奇妙酱,再裹上一层土豆丝,摆在盘子周边装即可

小贴士

脆炸糊  脆炸粉(有售)50克,鸡蛋1个,清水20克拌匀即可。
 
该菜谱创建于 2011-02-16 18:51:10
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金丝炸大虾的答疑

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