姜蒜切末备用，小米椒切圈。
把甲鱼的内脏处理干净，里面的黑皮要处理干净。
热锅，放入少许油，油爆后，放入备用的姜蒜末和切好的小米椒爆香后，放入适量冰糖熬成焦糖色。
放入处理好的甲鱼，再倒入适量的啤酒，适量的翻炒。
蚝油，生抽，老抽，盐看情况发入。其他的个人口味可按自己的爱好发入调味。
出锅前尝一口味道，自己感觉很好就可以出锅了。出锅后加入少许的葱末。
上传你做的红烧甲鱼仔
可乐的百事
