重庆油茶(小美版)

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重庆特色早餐,现在能吃到好吃的油茶越来越少了,还好有小美可以自己做。

用料  

大米 100克
800克
花椒 1/2茶匙
佐料:虾皮味精,粉盐,生抽,油酥黄豆,榨菜末,油酥花生碎,香油,猪油,辣椒油,葱花,香菜,馓子(超市购买) 适量

重庆油茶(小美版)的做法  

  1. 100克大米提前一晚洗净沥干,烤箱200度15分钟(无需预热),烤到大米略微发黄即可。

    重庆油茶(小美版)的做法 步骤1
  2. 烤好冷却后的大米入主锅,加入1/2茶匙的花椒。

    重庆油茶(小美版)的做法 步骤2
  3. 主锅蒙一层保鲜膜再盖盖子,1分钟/速度9,喜欢细腻的可以速度10。

    重庆油茶(小美版)的做法 步骤3
  4. 加800克水,20分钟/V/速度3煮米羹。

    重庆油茶(小美版)的做法 步骤4
  5. 煮好的米羹添入碗中,依自己口味放入各种佐料,生抽不要放太多,主要用盐来调味,液体佐料太多米羹会越吃越稀。

    重庆油茶(小美版)的做法 步骤5
  6. 放好佐料后把佐料与米糊搅拌均匀,再放上馓子,馓子不要全部搅拌到米糊里,要边吃边搅拌,这样全程都能吃到脆脆的馓子。

    重庆油茶(小美版)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2021-04-18 17:00:34
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重庆油茶(小美版)的答疑

  • 小漫漫哟  2022-09-07  
    0
    你不把碎面教学发一下👍
    作者回复 2022-11-10  
    碎面是什么?如果是馓子,我是超市买的现成的😀

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