红烧排骨，+土豆玉米胡萝卜，好吃到停不下来
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人做过这道菜
火火火火火火火玉玉
今日卡路里充值，来自排骨的诱惑，韵味土豆烧排骨，加入了欣和6月香豆瓣，增添了酱香的味道更让人垂涎三尺。。。
排骨炖得烂烂的，一碰就脱骨；土豆炖到粉糯，玉米也是糯糯的，味道又扎得透透的，那种你中有我，我中有你滋味儿，想想都会流口水，永远吃不够
排骨炖得烂烂的，一碰就脱骨；土豆炖到粉糯，玉米也是糯糯的，味道又扎得透透的，那种你中有我，我中有你滋味儿，想想都会流口水，永远吃不够
用料
红烧排骨，+土豆玉米胡萝卜，好吃到停不下来的做法
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食材跟6月香豆瓣酱准备好
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都切滚刀块
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冷水下锅，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。
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国内放油，油稍微多一点，煎土豆，保持中小火，不然土豆很容易外面焦了，里面没熟
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煎炸到土豆将熟，把胡萝卜也放进去一同煎
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土豆有没有熟可以用牙签插一下，如果很轻易的就扎透，表明就已经熟了，盛出备用
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把玉米也煎熟
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放入碗中
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锅内留少许底油，放入焯过水的排骨煎至金黄
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放入干辣椒碎和蒜末炒匀，炒出香味，加入生抽、料酒炒匀
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加入两大勺6月香豆瓣酱，炒香
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炒到排骨上色，有浓郁的酱香味
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加入适量开水+啤酒（没过排骨），烧开，加盖转小火烧15分钟至排骨酥烂
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加入煎黄的土豆块，玉米与胡萝卜，烧5分钟至汤汁收干，用盐、鸡精，蚝油调味即可
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开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上蒜叶即可
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整个屋子都弥漫着排骨的香气，流口水，佐酒下饭最佳
小贴士
1.土豆一定要用小火慢慢煎透，这样土豆才会保持外面脆壳，里面熟透了是糯糯的
2.排骨要冷水下锅，这样利于血水去除
3.豆瓣酱一定要炒香，这样香味才会更融合。
2.排骨要冷水下锅，这样利于血水去除
3.豆瓣酱一定要炒香，这样香味才会更融合。
